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美食水煮鱼
  • 水煮鱼怎么烧
方方球在豆果美食分享的水煮鱼做法,详细解说家常做水煮鱼所需时间、调料、步骤、烹饪窍门,手把手教会您怎么做水煮鱼营养又好吃。
难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

主料

辅料

 

水煮鱼的做法步骤

1. 将鱼洗净,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。

2. 在干净的炒锅中,放入调料包,加一些热水,加入鱼排,转大火,待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽和小白菜的大盆中。 另取一干净锅,倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小,以倒入大盆中时,把鱼和豆芽全部淹没为准)。然后加入装有花椒及干辣椒调料包,用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大,以免炒糊。 辣椒颜色快变时,立即关火,把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。香喷喷的水煮鱼好了!!!!!!


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